Михаил Цыганов (m_tsyganov) wrote,
Михаил Цыганов
m_tsyganov

Category:

Батаки-5: "ЗЕМЛЯ КАРО" И ИХ ДОМА, а также НЕМНОГО О КУХНЕ

Продолжаю начатый ЗДЕСЬ разговор о батаках (ИНДЕКС) каро рассказом об их исконных краях обитания - плоскогорье, которое так и зовут "Землей каро" (Taneh Karo aka Karoland - КАРТА).
Земля каро

На нем выделаются три точки: вулканы СИБАЯК и СИНАБУНГ...
Синабунг
…(последний пробудился в августе прошлого года после 400-летнего сна), ...
...а также популярный среди обитателей загаженного Медана (самого большого города на Суматре) расположенный в часе езды от него горный курорт Брастаги (КАРТА):
Брастаги
Но, стремясь поскорее попасть на озеро Тоба (ИНДЕКС), я Брастаги проехал мимо…

Голландцы захватили Землю каро лишь в 1906 году (об этом мы поговорим в следующем посте). А здесь покажу вам одну из традиционных деревень каро - расположенный в 23 километрах от Брастаги Докан:
Докан

Докан

Докан

В принципе, считается, что именно каро строят больше всего различных традиционных домов (включая даже специальные оссуарии, в которых хранятся останки предков, и особые амбары, также поставленные на свои, чтобы защитить их от обильной выпадающий там влаги)…
Батакский амбар
…среди всех батаков. Проблема лишь в том, что в Земле каро сохранилось совсем мало традиционных деревень (почему это так - также в следующем посте).
Докан

Наиболее распространены вот такие дома с остроконечными крышами, покрытыми волокном сахарной пальмы:
Докан

Докан

Докан

Докан

В каждом доме может жить до восьми семей (обычно каждые две семьи пользуются одним общим очагом), но внутри жилое пространство не разделяется перегородками.
Общая характерная особенность - бамбуковые платформы перед входами в дома, на которых хранится и готовится еда (а также по вечерам собираются тусовки):
Докан

Докан

Докан

Все дома строятся в соответствии с религиозными нормами:
Докан

Докан

Докан

P.S. Еще о Karoland читайте ЗДЕСЬ, а о свадьбах каро мы говорили в предыдущем посте, где я упомянул о сложностях готовки на сотни гостей. Так что вот вам еще и фото батакской кухни из МУЗЕЯ ИНДОНЕЗИИ:
Батакская кухня

Батакская кухня

Батакская кухня

Батакская кухня



JP о кухне каро 

Продолжение следует ЗДЕСЬ

Tags: batak, cuisine, sumatra, volcano
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments